エッグコーヒー🥚☕️Cà phê trúng（カフェ・チュン）
今日もビール日和のハノイからこんにちは。
コーヒーは、ブラックがいちばん美味しいと思っています。
豆自体はもちろん、焙煎によっても、味・風味は変わってきて、それが一番よくわかるのがブラックだと思っています。
そんなコーヒーには、ロブスタ種とアラビカ種の2種類あり、一般的に日本でよく飲まれるのはアラビカ種という品種で、ベトナムで広く生産されているのはロブスタ種という品種です。
苦味が強く、酸味は弱めというのが特徴で、そのままでは飲みにくいということで、ベトナム では、コンデンスミルクを入れることでマイルドな味にして飲まれています。
そんなベトナム式の飲み方の一つが「エッグ・コーヒー（Cà phê trúng）」。
どんなものかというと、卵黄と砂糖、お店によってはコンデンスミルク等をよくかき混ぜて、クリーム状にしてコーヒーの上に乗せたもので、ハノイ発祥のようです。
お店によっても味は異なり、結構興味深いので、カフェに入り、見かけるとついつい注文してしまいます。
百聞は一見にしかず、cafeで見かけたらぜひ注文してみてください。
Cafe Giản
(39 Nguyễn Hữu Huân, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội)
Thọ Cafe
(117 Triệu Việt Vương, Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội)
All DayCoffee
(37 Quang Trung, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội)
Loading T café
(8 Chân Cầm, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội)
Ta cà phê
(Ngo 41 Tây Hồ, phố, Tây Hồ, Hà Nội)
